CMC 100g


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CMC / E466 - künstliches Verdickungsmittel / Konsistenzgeber

  • 100g CMC Pulver im praktischen wiederverwendbaren Becher
  • Inhaltsstoffe: reines Cellulose Gum, Carboxymethylcellulose
  • Ohne Duft- und Aromastoffe
  • CMC gibt dem gewünschten Produkt mehr Festigkeit / Stabilität
  • Unerläßlich zur Herstellung von Zuckerblumen, Figuren und Modellierungen
  • Ideal für Blütenpaste, Modellierfondant oder Zuckerkleber
  • Es hat eine sehr hohe Gelstärke / Viskosität von ca. 5700 cps und ist dadurch sehr ergiebig
  • Unser CMC ist geschmacksneutral, vegetarisch, vegan, kosher und halal
  • Frei von jeglichen Allergenen und auch gentechnikfrei

Eine gängige Handelsbezeichnung für CMC ist auch Tylose, somit gibt es zwischen CMC, Carboxy Methyl Cellulose, Sugarcel, dem Lebensmittelzusatzstoff E 466, Tylose, Cellulose Gum oder Tylo-Powder keine Unterschiede.

Dosierung:
Modellierfondant: ca. 1 Teelöffel auf 250g Fondant
Zuckerkleber: ca. 1 Teelöffel auf 200ml abgekochtes Wasser bzw. 1/2 Teelöffel auf 100ml
(Am Besten in einem Schraubverschlußglas fest schütteln und mind. 2 Stunden quellen lassen. Kleber nur sparsam anwenden / wenig auftragen!)
Gewichtsinfo: 1 TL / Teelöffel entspricht ca. 2 bis 3g CMC Pulver
 

Nährwertangaben je 100 g
Energie 711 kJ / 170 kcal
Fett 0 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 0 g
  davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 9,5 g

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