Baiser Pulver / Meringue Powder 150 g FunCakes


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Baiser Pulver / Meringue Powder 150 g FunCakes

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100 g = 4,20 €


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Baiser Pulver / Meringue Powder 150 g von FunCakes

Das FunCakes Baiser Pulver ist geeignet für:

  • Baisers
  • Meringues
  • Pavlova
  • amerikanische Buttercreme

Das Pulver ist gebrauchsfertig. Nur noch Wasser und eventuell Zucker hinzufügen
Tipp: Verwenden Sie stets einen sauberen Löffel.
Aufgrund der Struktur des Produktes ist dieses nicht zur Herstellung von Royal Icing geeignet.
Kann auch als Eiweißersatz verwendet werden (Verhältnis 3 g Pulver+ 28 ml Wasser = 1 Eiweiß)
 

Zubereitung Baisers:

  • Den Ofen auf 120°C vorheizen (Heißluft: 100°C)
  • Die Rührschüssel und den Rührbesen mit heißem Wasser entfetten
  • 14 g Baiserpulver mit 125 ml Wasser und 125 g feinem Kristallzucker mischen
  • Die Mischung auf hoher Stufe zu einem festen Schaum schlagen
  • Füge in einem Strahl 250g feinen Kristallzucker hinzu
  • Mischen, bis der Schaum feine Strähnen zieht
  • Die Baisers auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen und ca. 90 Minuten lang im Backofen trocknen lassen.
  • Die Baisers im Ofen auskühlen lassen.

 

Zubereitung Pavlova:

  • Den Ofen auf 120°C vorheizen (Heißluft: 100°C)
  • 14 g Pulver mit 125 ml Wasser und 125 g feinem Kristallzucker in einer Schüssel mit dem Rührbesen verrühren (Darauf achten, dass die Schüssel und der Rührbesen fettfrei sind)
  • Das Pulver auf hoher Stufe zu einem weißen Schaum schlagen und nach und nach 500g Kristallzucker hinzufügen
  • Mischen, bis der Schaum feine Strähnen zieht - es sollte sich um eine zähe steife Masse handeln
  • Backpapier auf ein Backblech legen und den Schaum daraufgeben
  • Drücken Sie sie mit der Unterseite eines Löffels etwas flacher - Die Masse sollte einen Durchmesser von etwa 20 cm haben
  • Den Baiser etwa 2,5 Stunden im Ofen trocknen und anschließend darin auskühlen lassen
  • 250 ml Schlagsahne mit 2 Esslöffeln Zuckerbäckerpulver und einer Tüte Sahnesteif mischen. Diese Mischung auf die abgekühlte Pavlova geben. Um die Beeren "vereist" wirken zu lassen, etwas anfeuchten und anschließend in Kristallzucker rollen. Die Pavlova mit frischem Obst dekorieren

 

Zubereitung American Buttercream:

  • Mischen Sie 190 g Crisco mit 2 Esslöffeln Wasser
  • fügen Sie anschließend 450 g Zuckerbäckerpulver und 1 Esslöffel Baiserpulver hinzu
  • Geben Sie zuletzt 5 Teelöffel Wasser hinzu und verrühren Sie alles zu einer streichbaren Creme.

Zutaten: Bio-Eiweiß (getrocknet), Zucker, Verdickungsmittel (E466), Säuerungsmittel (E330). Für Allergene siehe die fettgedruckten Zutaten. Kann Spuren von Gluten, Milch, Soja und Lupinen enthalten. Halal-zertifiziert.

Verpackt in einer praktischen Schraubverschluß-Dose.

Inhalt: 150 Gramm

Hergestellt von FunCakes 42397, EAN 8719638162777
 

Nährwertangaben je 100 g
Energie 1580 kJ / 377 kcal
Fett 0 g
  davon gesättigte Fettsäuren 0 g
Kohlenhydrate 45 g
  davon Zucker 39,1 g
Eiweiß 45,3 g
Salz

2,5 g

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